做掛面，這樣一份看似簡(jiǎn)單的尋常事，有人卻堅(jiān)持鉆研了35年，做出中國(guó)第一家上市的掛面企業(yè)?！翱嗣髅鏄I(yè)”，一個(gè)從不產(chǎn)麥子的湖南小縣出發(fā)的小作坊，如今成為中國(guó)面業(yè)龍頭老大的背后，是這家企業(yè)的掌舵者陳克明幾十年來(lái)的匠心堅(jiān)守，與馳而不息的創(chuàng)新。5月10日晚天津衛(wèi)視《創(chuàng)業(yè)中國(guó)人》的節(jié)目中，這位年過(guò)六旬的企業(yè)家目光如炬，分享了自己用一生做好一碗面的故事。

一“面”之交，小木匠在磨難中重生

上世紀(jì)七八十年代，陳克明是當(dāng)?shù)匾粋€(gè)有名的木匠，不幸的是，一次意外，他左手的兩根指頭被刨床刨去，不能再做養(yǎng)家糊口的手藝活。為了能夠生存下去，他收過(guò)破爛、擺過(guò)地?cái)偂钡接幸淮?，陳克明在一家糧店門(mén)口，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)奇怪的現(xiàn)象：顧客指名要價(jià)格更高的外地面條，而價(jià)格較低的本地面條則無(wú)人問(wèn)津。抓住這一契機(jī)之后，他想要從木匠轉(zhuǎn)行做面條。隔行如隔山，在沒(méi)有技術(shù)、資金和市場(chǎng)的境況下，陳克明只能靠著一臺(tái)手搖面機(jī)和一輛小板車(chē)開(kāi)始艱辛的創(chuàng)業(yè)之路。

陳克明夫妻倆晚上在家用手搖面機(jī)做面，白天就推著小板車(chē)走街串巷吆喝賣(mài)面。剛開(kāi)始的時(shí)候，陳克明很害羞，喊不出口，每次都是先拖著小板車(chē)到?jīng)]有人的地方練習(xí)吆喝。從無(wú)法靠手藝吃飯的小木匠到做初涉面業(yè)的新手，這種轉(zhuǎn)變，讓陳克明在磨難中重生，迎來(lái)生活和事業(yè)上的曙光。

在《創(chuàng)業(yè)中國(guó)人》節(jié)目上，陳克明一臉溫和的笑容，平靜地講述著過(guò)去的困苦，也讓更多創(chuàng)業(yè)者明白，雖然創(chuàng)業(yè)不易，但只要有“千錘萬(wàn)鑿出深山”的韌勁，就能走出一條屬于自己的道路。

終生投入，“面癡”用工匠精神攻克行業(yè)難題

面條雖然看起來(lái)簡(jiǎn)單，但真正做好并不簡(jiǎn)單。陳克明清晰地記得自己做出來(lái)的第一鍋面條就煮成了糊糊。只有小學(xué)文化的他四處求教，專(zhuān)門(mén)買(mǎi)回掛面制作的書(shū)籍，抱著字典去理解，才漸漸明白制面的一些原理。以往做木匠的經(jīng)歷讓陳克明養(yǎng)成了一種“較真”的習(xí)慣，他全身心投入到做面條這件事情上，整天圍著面機(jī)轉(zhuǎn)，來(lái)弄清楚里面的運(yùn)轉(zhuǎn)邏輯。第一家烤房建立之后，為了找到溫度、濕度、時(shí)長(zhǎng)之間的最優(yōu)組合，陳克明每天多次進(jìn)入烤房觀察記錄，大汗淋漓卻渾然不覺(jué)，甚至有一次暈倒在烤房之中，差點(diǎn)丟了性命。

在競(jìng)爭(zhēng)激烈的面業(yè)中，降低面條制作、運(yùn)輸過(guò)程中的損耗，成為了陳克明要突破的路徑。為了解決切面機(jī)震顫造成面條容易斷裂的問(wèn)題，陳克明趴在設(shè)備旁觀察了好多天，才發(fā)現(xiàn)原因，通過(guò)對(duì)刀片的一次次改造，將問(wèn)題徹底解決，還申請(qǐng)了一項(xiàng)國(guó)家專(zhuān)利。人們稱(chēng)他為“面癡”，但他自己覺(jué)得還“癡”得不夠，依然不斷探索、發(fā)現(xiàn)，改進(jìn)拌料機(jī)，加快小麥粉及輔料顆粒均勻水化，使面筋不斷擴(kuò)展達(dá)到最佳狀態(tài)，讓克明面業(yè)在成長(zhǎng)中不斷進(jìn)行創(chuàng)新。

“授人以魚(yú)不如授人以漁”，在《創(chuàng)業(yè)中國(guó)人》這樣一檔聚焦大消費(fèi)領(lǐng)域的特許加盟類(lèi)企業(yè)的全新創(chuàng)投類(lèi)節(jié)目，陳克明毫無(wú)保留地分享自己的創(chuàng)業(yè)心得。而這些又通過(guò)節(jié)目平臺(tái)輻射到百萬(wàn)全民合伙人的關(guān)注，如此精準(zhǔn)高效的“傳授”也能夠吸納更多人找準(zhǔn)方向，找對(duì)方法，去認(rèn)真做好創(chuàng)業(yè)路上的每一件事情。

匠心堅(jiān)守，一輩子只做一件事

從1984年拖著小板車(chē)開(kāi)始賣(mài)面條，到如今年銷(xiāo)售額突破28億，陳克明在面條這個(gè)行業(yè)堅(jiān)持了35年。其間也有別的利潤(rùn)比較高的行業(yè)機(jī)會(huì)來(lái)找他，都被他一一拒絕。在他看來(lái)，一個(gè)人的精力是有限的，一輩子能把一件事情做好就很不錯(cuò)了。

創(chuàng)業(yè)三十余載，克明面業(yè)始終以樹(shù)立行業(yè)品質(zhì)標(biāo)桿，確保食品安全為己任。在20世紀(jì)90年代，增白劑在行業(yè)內(nèi)大行其道時(shí)，在盈利和健康之間，陳克明毅然選擇了后者，其生產(chǎn)的產(chǎn)品一律禁止使用增白劑。即使是簡(jiǎn)單的包裝，克明面業(yè)也秉承初心，為了去除污染，主動(dòng)出資生產(chǎn)不含熒光粉的包裝紙，并在業(yè)內(nèi)率先提倡使用收縮膜進(jìn)行外包封裝。

用一生做好一碗面，這是陳克明的匠心所在，也讓克明面業(yè)在追夢(mèng)路上更加專(zhuān)注地打造百年品牌。同樣在創(chuàng)業(yè)路上不忘初心砥礪前行的，還有來(lái)到本期《創(chuàng)業(yè)中國(guó)人》傳承600多年制糖工藝的古方紅糖，營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)張千明講述企業(yè)憑借獨(dú)具人情味的銷(xiāo)售方式讓這種傳統(tǒng)紅糖步入千家萬(wàn)戶；臺(tái)北物語(yǔ)創(chuàng)始人彭科潤(rùn)，因?yàn)閮鹤酉矚g吃面包，毅然從金融領(lǐng)域轉(zhuǎn)身投入面包行業(yè)，投入面包冷鏈技術(shù)的改造和研發(fā)，降低開(kāi)店成本，幫助更多人實(shí)現(xiàn)開(kāi)面包店的夢(mèng)想；經(jīng)歷過(guò)多次創(chuàng)業(yè)失敗的姚德輝重新出發(fā)，腳踏實(shí)地去學(xué)習(xí)融入中藥的麻辣燙制作工藝，致力于讓更多夫妻過(guò)上美好幸福的生活。他們懷揣著創(chuàng)業(yè)之初的赤誠(chéng)走到現(xiàn)在，回望過(guò)去的酸甜苦辣才能一笑置之，眺望未來(lái)才能無(wú)所畏懼。

除了吸引廣大創(chuàng)業(yè)者分享勵(lì)志故事，《創(chuàng)業(yè)中國(guó)人》也備受業(yè)界肯定。在2019 IAI 國(guó)際創(chuàng)享節(jié)暨第19屆IAI國(guó)際廣告獎(jiǎng)上，前系文化《創(chuàng)業(yè)中國(guó)人》在 621 家公司報(bào)送的2693件作品及案例中脫穎而出，斬獲大中華區(qū)年度最佳創(chuàng)新性品牌、商業(yè)模式創(chuàng)新類(lèi)優(yōu)秀獎(jiǎng)、年度新銳品牌營(yíng)銷(xiāo)人物三項(xiàng)大獎(jiǎng)。這樣一檔讓創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目、資本、渠道得以無(wú)縫對(duì)接的智能平臺(tái)，給了創(chuàng)業(yè)者們圓夢(mèng)的更多可能，獲得國(guó)家廣電總局大力點(diǎn)贊：“挖掘創(chuàng)業(yè)好故事，展現(xiàn)創(chuàng)業(yè)新風(fēng)貌”。相信節(jié)目依托優(yōu)質(zhì)內(nèi)容，打造全民創(chuàng)業(yè)生態(tài)的美好愿景，正在慢慢實(shí)現(xiàn)。